Bloggpaus!

Hej!
Som ni nyss läste så tar vi en bloggpaus. Skolan har nyss börjat och vi vill satsa mer på den än på bloggen, med andra ord: Skolan går först. Det kommer komma upp några inlägg lite då och då men inte varannan dag. Hoppas ni får en trevlig sensommar/höst och att ni bakar mycket :)

Grahamnsrutor

Hallojsan!
Här kommer ett recept på ett gott frukostbröd. De är perfekta att fylla frysen med. Hoppas ni blir sugna och testar detta goda recept!

Ingredienser

ca 30 st

50 g jäst

5 dl vatten (37°)

25 g smör

1 1/2 tsk salt

2 msk honung

2 1/2 dl filmjölk

3 dl grahamsmjöl

12-13 dl vetemjöl

Så här gör du

1. Smula ner jästen i assistenten. Häll i en skvätt vatten, 37°, och rör ut jästen. Häll i resten av vattnet, salt, smör, honung och filmjölk. Blanda så degen blir slät. 

2. Häll i grahamsjölet och 10 dl vetemjöl. Blanda ordentligt. Knåda sedan, gärna med mjölade händer. Strö över ett par nävar mjöl om degen känns kladdig. Arbeta ihop degen tills den är fast och smidig. 

3. Strö lite mjöl över degen och lägg över en bakduk. Låt degen jäsa i bunken under bakduken i 45 min. 

4. Sätt ugnen på 225°. Se till att det står ett galler i mitten av ugnen. 

5. Tippa ner degen i långpannan. Strö över ett par nävar grahamsmjöl och platta ut degen så att den täcker hela långpannan. Doppa kniven i mjöl och tryck ut lagom stora rutor av degen. Det ska bli ungefär 30 fyrkantiga bröd. Du behöver inte trycka ner kniven genom riktigt hela degen. Doppa i mjöl mellan varven. Låt degen jäsa i ca 20 min till under bakduken. 

6. Ställ långpannan i ugnen och sätt klockan på 15 min. Prova med en provsticka. Om brödet fortfarande är kladdigt kan du låta det stå inne 5 min till.

7. Ta ut brödet. Lätt ett galler ovanpå långpannan. Håll i både plåt och galler med grytlappar och vänd alltihop så att brödet hamnar på gallret. Lägg på en bakduk. Låt brödet svalna. Bryt brödet i fyrkantiga bitar. 

Ha en fortsatt bra dag // Elin & Ida

Fruktig smoothie

Tjena!
Här kommer ännu en riktigt god smoothie. Väldigt fruktig och bärig. Hoppas ni blir sugna på att testa!

Ingredienser 

2 medelstora glas

5 dl vaniljyoghurt

1 dl blåbär

1 dl hallon

6 plommon

Så här gör du

1. Dela plommonen och ta ut kärnan.

2. Häll i yoghurten i en bunke och sedan bären. Lägg i plommonen sist. 

3. Mixa allt noga och servera i två snygga glas.

Ha en fin dag  ♥ 

Mintmacrons

Hejhej!

Idag bakade vi macrons och vi är jättenöjda med dem! Här kommer receptet! ;)


Mintmacrons

1 3/4 dl mandelmjöl

2 1/2 dl florsocker

2 extra stora äggvitor

1/2 dl strösocker

1 tsk pepparmintsessens

Grön karamellfärg


Fyllning

125 g smör, rumsvarmt

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

6 dl florsocker

Saft från 1 hel citron



1. Lägg mandelmjölet och florsocker i en matberedare och kör i 15 sekunder.

2. Vispa äggvitorna hårt i en stor skål tills det bildas mjuka toppar. Vispa sedan gradvis i strösockret så
    att det blir en tjock och blank marängsmet. Blanda i pepparmintsessensen och så mycket grön
    karamellfärg tills du får den gröna nyans du vill ha.

3. Vänd ner mandelblandningen ( en tredjedel i taget ) i marängsmeten med en slickepott. När alla de
    torra ingredienserna har blandats i ordentligt så fortsätter du att vika och dela blandningen tills    
    marängsmeten är tjock och blank med lite seg konsistens.

4. Häll smeten i en spitspåse med ett 1 cm stort runt munstycke. Spritsa ut cirklar på macronmatta/
    bakplåtspapper. Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter. Sätt ugnen på 150 °.

5. Grädda i 10- 15 min. Låt svalna i 10 minuter. Lossa försiktigt macronerna från macronmattan/
    bakplåtspappret och låt svalna helt.

Och nu till fyllningen:

1. Vispa smör ochh vaniljsocker ljust och krämigt.

2. Tillsätt florsockret växelvis med mjölken.

3. Vispa tills smidig konsistens. Häll i citronsaften.

Om krämen blir för lös så tillsätt bara mer florsocker! ;)


                                                                                          Lycka till!  // Elin och Ida

Mannagrynsgröt med blåbär och kardemumma

Hej!
Nu var det länge sen men här kommer ett litet snabbt recept på gröt. Värsta vitaminkuren!

2 portioner 

• 2 dl frysta blåbär
• 1 ¹⁄₂ msk honung
• 4 dl  mjölk
• ³⁄₄ dl mannagryn
• 1 ¹⁄₂ tsk stötta kardemummakärnor
• 1 krm salt
• 2 dl  mjölk

Gör så här:

Lägg 1 dl blåbär och honungen i en skål. Värm i mikro på medeleffekt ca 1 min, ställ åt sidan. Koka upp mjölken i en kastrull. Vispa i mannagryn, kardemumma och salt. Sjud under omrörning ca 3 min. Rör i 1 dl blåbär. Servera med honungsblåbären och mjölk.

Ha en fin dag :) 

10 sommartips!

Här kommer 10 sommartips vad man kan göra för gottigt på sommaren. Det behöver inte alltid vara så svårt!

1. Inget att fika - hämta en rabarber i trädgården och häll upp lite socker i en skål, doppa och njut!

2. Trött på att göra blommor i marsipan/sockerpasta/sockermassa - passa på och plocka några ätbara                      blommor i trädgården för att dekorera med.

3. Bara vanliga tråkiga isbitar? Lägg i några ätbara blommor så blir det genast roligare!

4. Ingen saft hemma - Ta och pressa ur saft ur frukter och blanda till din egen saft!

5. Utnyttja trädgården så mycket som möjligt, använd bär, blommor som du hittar!

6. - Dags för fika! ropar de från köket. Nej, gå ut istället och fika.

7. Nyss grillat och ingen efterrätt...! Vad ska man göra? Värm marsmallows och bjud på!

8. Inget godis hemma - gå ut i trädgården och plocka av bär som du sedan äter!

9. Varmt ute? Åk och bada med familj och ta med en full fikakorg!

10. Ensam och har långtråkigt? Ring en kompis och tillbringa dagen utomhus. Ta gärna med lite dricka      

      och en god fruktsallad.

                                                                       Hoppas ni har nytta av våra tips!   // Elin och Ida <3

Sommarsmoothie!

Tjena!

Vad är bättre än en smoothie en varm sommardag? Det är en riktigt bra fråga... Här kommer ett recept på en god smoothie. Den här smoothien är helt improviserad och vi blev riktigt nöjda. Man kan göra vilken smoothie som helst med frukt, bär, fil / yoghurt och eventuellt lite socker. Men om ni inte vill improvisera så kan ni följa recept till en början! ;)


Sommarsmoothie     ca 2 stora glas

1 nektarin

3 dl smultron

6 dl fil / yoghurt

1/2 dl socker


1. Häll i alla ingredienser i bunke med höga kanter.

2. Mixa allting tills det inte blir några bitar kvar.

3. Häll upp i glas och njut!

OBS! Förvara kallt om det blir över...

Tips: Om ni får mycket över och inte vill ha mer smoothie så kan ni hälla det kvarstående i en burk och ställa in i frysen.

När ni tar ut burken efter några timmar eller någon dag så har smoothien fryst.

Antigen kan ni värma den i mikron så att det blir smoothie igen eller så kan ni värma det en  30-60 sekunder i mikron och voíla! Ni har smoothie-isglass! :D


                                                                                             Var kretiva! ;)  // Elin och Ida

Saffranskringlor

Hejsan hoppsan! :)

Här kommer det ett recept som är en stor favorit hos oss. Det är kringlor med saffran. De är väldigt goda och passar bra att baka hela året om, men det är ju lite extra festligt vid juletider. Här gör det smarriga receptet entré!

Saffranskringlor       (2 satser: 35 g / kringla --> 42 st kringlor)

Ugn: 200°

Varmluft: 175°

Dubbel sats:

2 dl strösocker

2 dl smält margarin

4 dl gräddfil

10 dl vetemjöl

2 tsk bikarbonat

2 påsar saffran

1. Sätt på ugnen på 200° / Sätt på varmluft på 175°.

2. Häll socker, mjöl och bikarbonat i matberedaren och kör några varv.

3. Tillsätt gräddfilen och det smälta margarinet och kör i matberedaren tills det blir en smidig deg.

4. Väg upp små bollar som väger 32-36 g och gör kringlor.

5. Flytta över till en plåt med bakpapper på och sätt in mitt i ugnen. Grädda i ca 8 min.

6. Ta ut dem från ugnen och ställ dem för att svalna under bakduk.

                                                                                                         Njut! ;)  // Elin och Ida

Utländska sötnosar

Halloj!

Ida här. För ett tag sedan var jag i Prag, Wien och Salzburg på semester. Och som ni kanske vet så är Österrike känt för sina bakverk och det är Prag lite grann också. Här kommer några bilder på bakverk som jag hade nöjet att se och äta... Hehe... Men här kommer bilderna!

                                                                                                                  Ha det bra!  // Elin och Ida

Sirapsbröd

Hej!
Här kommer ett riktigt gott recept på sirapsbröd. De blir sega och lite knapriga. De blir även goda om man fryser ner dem och sedan tinar de.

Ingredienser 

ca 40 st

100 g smör

1 dl socker

1 1/2 msk sirap

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 175°.  Lägg på ett bakplåtspapper på en plåt.

2. Lägg alla ingredienser i en matberedare. Blanda allt snabbt till en smidig och lite kladdig deg. 

3. Rulla ut tre fingertjocka längder, nästan plåtlånga. Lägg dem på plåten och platta till dem lite. 

4. Grädda i mitten av ugnen omkring 12 min. Skär längderna i bitar medan de är varma. Plocka isär kakorna och låt svalna på ett galler. 

Ha en skön torsdag ♥

Isglass

Halloj!
Här kommer ett smaskigt recept på isglass som är väldigt enkelt. Självklart behöver man inte ta nektariner. Alla frukter borde funka ;-)

Ingredienser 

4 glassar

1 skalad nektarin 

ca 12 ätbara blommor

ca 5 dl späd saft

Så här gör du

1. Tvätta och skala en nektarin. Tärna den sedan.

2. Plocka ca 12 ätbara blommor och tvätta dem. 

3. Blanda ca 5 dl saft. 

4. Lägg i blommorna och nektarinbitarna i en glassform. Häll på saften och ställ i frysen. Låt stå tills den har stelnat. 

Ha det gött// Elin & Ida

Rödvinbärspaj

Hejsan svejsan!
Detta är ett toppen recept när man ska tömma frysen på bär innan det är dags att skörda nya. Den är även veganvänlig. Smöret bytts ut mot rapsolja.

Ingredienser Smuldeg

3 dl vetemjöl

4 1/2 dl havregryn

1 1/2 strösocker

2 karm salt

2 tsk bakpulver

3/4 dl sirap

1 3/4 dl rapsolja eller annan neutral olja

Fyllning

1 liter röda vinbär

1 msk potatismjöl

1 1/2 tsk vaniljsocker

Eventuellt ytterligare vinbär till dekor

Så här gör du

1. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke och blanda. 

2. Tillsätt sirap och olja och rör ihop till en smulig deg. 

3. Strö ut hälften av smuldegen i en pajform. 

4. Rensa vinbären, blanda dem med potatismjöl och vaniljsocker och fördela bären i pajformen. 

5. Strö över resten av smuldegen och grädda pajen i nedre delen av ugnen i 175° i ca 30 min. Täcket ska bli gyllenbrunt. 

Ha det gött// Elin & Ida

Vattenmelon och vinbärs milkshake

Tjoho!
Här kommer ett recept på en supergod, söt och fruktig milkshake. Den passar perfekt när man behöver lite energi.

Serveringsförslag :-)

Norge

Halloj!
Elin här. Antingen vet ni eller inte, jag har i alla fall varit i Norge de senaste dagarna. Jag kom hem sent i söndags. Det var jätteroligt och trevligt! Om ni vill läsa lite om resan så kan ni gå in på min andra blogg: http://friidrottselin.blogspot.se. Ni kan även läsa på min syrras blogg: http://speedkulanfoto.blogspot.se

Ida åkte utomlands i lördags och ska besöka Österrike och Prag bland annat. Hon har längtat jättemycket efter den här resan och jag är jätteglad för hennes skull. Äntligen kom de iväg <3

Hoppas ni hittar på något roligt // Elin & Ida

Magiska sommarfrallor

Tjoho!
Här kommer ett recept på världens snabbaste frallor. Man behöver bara ge 5 minuters jobb för nybakta frallor på morgonen. De är magiska!

Ingredienser 

1/4 pkt jäst

5 dl kallt vatten

5 dl rågsikt

7 dl vetemjöl special

1 tsk salt

1 msk olja

1 msk socker

PÅ KVÄLLEN

Rör ut jästen med det kalla vattnet i en bunke. Tillsätt rågsikt, vetemjöl, olja, salt och socker. Rör tills allt blandas. Degen ska vara rätt kladdig. Täck med en bakduk och ställ in i kylskåpet. 

PÅ MORGONEN

Sätt ugnen på 225°. Stjälp försiktigt upp degen på ett väl mjölat bakbord. Dela i 20 bitar med en degskrapa. Bearbeta degen så lite som möjligt, helst inget alls! Lägg bitarna på en plåt. Grädda i 20-25 minuter.