10 sommartips!

Här kommer 10 sommartips vad man kan göra för gottigt på sommaren. Det behöver inte alltid vara så svårt!

1. Inget att fika - hämta en rabarber i trädgården och häll upp lite socker i en skål, doppa och njut!

2. Trött på att göra blommor i marsipan/sockerpasta/sockermassa - passa på och plocka några ätbara                      blommor i trädgården för att dekorera med.

3. Bara vanliga tråkiga isbitar? Lägg i några ätbara blommor så blir det genast roligare!

4. Ingen saft hemma - Ta och pressa ur saft ur frukter och blanda till din egen saft!

5. Utnyttja trädgården så mycket som möjligt, använd bär, blommor som du hittar!

6. - Dags för fika! ropar de från köket. Nej, gå ut istället och fika.

7. Nyss grillat och ingen efterrätt...! Vad ska man göra? Värm marsmallows och bjud på!

8. Inget godis hemma - gå ut i trädgården och plocka av bär som du sedan äter!

9. Varmt ute? Åk och bada med familj och ta med en full fikakorg!

10. Ensam och har långtråkigt? Ring en kompis och tillbringa dagen utomhus. Ta gärna med lite dricka      

      och en god fruktsallad.

                                                                       Hoppas ni har nytta av våra tips!   // Elin och Ida <3

Sommarsmoothie!

Tjena!

Vad är bättre än en smoothie en varm sommardag? Det är en riktigt bra fråga... Här kommer ett recept på en god smoothie. Den här smoothien är helt improviserad och vi blev riktigt nöjda. Man kan göra vilken smoothie som helst med frukt, bär, fil / yoghurt och eventuellt lite socker. Men om ni inte vill improvisera så kan ni följa recept till en början! ;)


Sommarsmoothie     ca 2 stora glas

1 nektarin

3 dl smultron

6 dl fil / yoghurt

1/2 dl socker


1. Häll i alla ingredienser i bunke med höga kanter.

2. Mixa allting tills det inte blir några bitar kvar.

3. Häll upp i glas och njut!

OBS! Förvara kallt om det blir över...

Tips: Om ni får mycket över och inte vill ha mer smoothie så kan ni hälla det kvarstående i en burk och ställa in i frysen.

När ni tar ut burken efter några timmar eller någon dag så har smoothien fryst.

Antigen kan ni värma den i mikron så att det blir smoothie igen eller så kan ni värma det en  30-60 sekunder i mikron och voíla! Ni har smoothie-isglass! :D


                                                                                             Var kretiva! ;)  // Elin och Ida

Saffranskringlor

Hejsan hoppsan! :)

Här kommer det ett recept som är en stor favorit hos oss. Det är kringlor med saffran. De är väldigt goda och passar bra att baka hela året om, men det är ju lite extra festligt vid juletider. Här gör det smarriga receptet entré!

Saffranskringlor       (2 satser: 35 g / kringla --> 42 st kringlor)

Ugn: 200°

Varmluft: 175°

Dubbel sats:

2 dl strösocker

2 dl smält margarin

4 dl gräddfil

10 dl vetemjöl

2 tsk bikarbonat

2 påsar saffran

1. Sätt på ugnen på 200° / Sätt på varmluft på 175°.

2. Häll socker, mjöl och bikarbonat i matberedaren och kör några varv.

3. Tillsätt gräddfilen och det smälta margarinet och kör i matberedaren tills det blir en smidig deg.

4. Väg upp små bollar som väger 32-36 g och gör kringlor.

5. Flytta över till en plåt med bakpapper på och sätt in mitt i ugnen. Grädda i ca 8 min.

6. Ta ut dem från ugnen och ställ dem för att svalna under bakduk.

                                                                                                         Njut! ;)  // Elin och Ida

Utländska sötnosar

Halloj!

Ida här. För ett tag sedan var jag i Prag, Wien och Salzburg på semester. Och som ni kanske vet så är Österrike känt för sina bakverk och det är Prag lite grann också. Här kommer några bilder på bakverk som jag hade nöjet att se och äta... Hehe... Men här kommer bilderna!

                                                                                                                  Ha det bra!  // Elin och Ida

Sirapsbröd

Hej!
Här kommer ett riktigt gott recept på sirapsbröd. De blir sega och lite knapriga. De blir även goda om man fryser ner dem och sedan tinar de.

Ingredienser 

ca 40 st

100 g smör

1 dl socker

1 1/2 msk sirap

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 175°.  Lägg på ett bakplåtspapper på en plåt.

2. Lägg alla ingredienser i en matberedare. Blanda allt snabbt till en smidig och lite kladdig deg. 

3. Rulla ut tre fingertjocka längder, nästan plåtlånga. Lägg dem på plåten och platta till dem lite. 

4. Grädda i mitten av ugnen omkring 12 min. Skär längderna i bitar medan de är varma. Plocka isär kakorna och låt svalna på ett galler. 

Ha en skön torsdag ♥

Isglass

Halloj!
Här kommer ett smaskigt recept på isglass som är väldigt enkelt. Självklart behöver man inte ta nektariner. Alla frukter borde funka ;-)

Ingredienser 

4 glassar

1 skalad nektarin 

ca 12 ätbara blommor

ca 5 dl späd saft

Så här gör du

1. Tvätta och skala en nektarin. Tärna den sedan.

2. Plocka ca 12 ätbara blommor och tvätta dem. 

3. Blanda ca 5 dl saft. 

4. Lägg i blommorna och nektarinbitarna i en glassform. Häll på saften och ställ i frysen. Låt stå tills den har stelnat. 

Ha det gött// Elin & Ida

Rödvinbärspaj

Hejsan svejsan!
Detta är ett toppen recept när man ska tömma frysen på bär innan det är dags att skörda nya. Den är även veganvänlig. Smöret bytts ut mot rapsolja.

Ingredienser Smuldeg

3 dl vetemjöl

4 1/2 dl havregryn

1 1/2 strösocker

2 karm salt

2 tsk bakpulver

3/4 dl sirap

1 3/4 dl rapsolja eller annan neutral olja

Fyllning

1 liter röda vinbär

1 msk potatismjöl

1 1/2 tsk vaniljsocker

Eventuellt ytterligare vinbär till dekor

Så här gör du

1. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke och blanda. 

2. Tillsätt sirap och olja och rör ihop till en smulig deg. 

3. Strö ut hälften av smuldegen i en pajform. 

4. Rensa vinbären, blanda dem med potatismjöl och vaniljsocker och fördela bären i pajformen. 

5. Strö över resten av smuldegen och grädda pajen i nedre delen av ugnen i 175° i ca 30 min. Täcket ska bli gyllenbrunt. 

Ha det gött// Elin & Ida

Vattenmelon och vinbärs milkshake

Tjoho!
Här kommer ett recept på en supergod, söt och fruktig milkshake. Den passar perfekt när man behöver lite energi.

Serveringsförslag :-)

Norge

Halloj!
Elin här. Antingen vet ni eller inte, jag har i alla fall varit i Norge de senaste dagarna. Jag kom hem sent i söndags. Det var jätteroligt och trevligt! Om ni vill läsa lite om resan så kan ni gå in på min andra blogg: http://friidrottselin.blogspot.se. Ni kan även läsa på min syrras blogg: http://speedkulanfoto.blogspot.se

Ida åkte utomlands i lördags och ska besöka Österrike och Prag bland annat. Hon har längtat jättemycket efter den här resan och jag är jätteglad för hennes skull. Äntligen kom de iväg <3

Hoppas ni hittar på något roligt // Elin & Ida

Magiska sommarfrallor

Tjoho!
Här kommer ett recept på världens snabbaste frallor. Man behöver bara ge 5 minuters jobb för nybakta frallor på morgonen. De är magiska!

Ingredienser 

1/4 pkt jäst

5 dl kallt vatten

5 dl rågsikt

7 dl vetemjöl special

1 tsk salt

1 msk olja

1 msk socker

PÅ KVÄLLEN

Rör ut jästen med det kalla vattnet i en bunke. Tillsätt rågsikt, vetemjöl, olja, salt och socker. Rör tills allt blandas. Degen ska vara rätt kladdig. Täck med en bakduk och ställ in i kylskåpet. 

PÅ MORGONEN

Sätt ugnen på 225°. Stjälp försiktigt upp degen på ett väl mjölat bakbord. Dela i 20 bitar med en degskrapa. Bearbeta degen så lite som möjligt, helst inget alls! Lägg bitarna på en plåt. Grädda i 20-25 minuter. 

Recept, recept!

Tjosan!

Nu i början av sommarlovet har en av oss varit uppe i Värmland ett par dagar. Och varje år så är det en speciell dag när en av oss är där och det är Loppisdagen! Då åker man runt så länge man orkar till olika loppisar och second-hand affärer och fyndar alla möjliga saker. Och i år fyndade jag riktigt, ska jag säga! Hela 42 recept plus ett tipskort! Så nu har man så att man klarar sig hela sommaren!

                                                                                                                     So long! ;) // Elin och Ida



Ursäkta den dåliga bilden!!

Glasstårta med kola och chokladsås

Hejsan svejsan!

Nu har vi tänkt att blogga om den efterrätten vi åt på midsommarafton. Det var en glasstårta med kola och chokladsås. Man kommer långt med två marängbottnar och lite glass. Det blir ännu godare om man toppar glasstårtan med olika bär och om man kokar såsen själv. 

Ingredienser 

för ca 8 personer 

1 färdigköpt marängbotten (180 g)

1 1/2 liter glass 

ca 1 liter olika bär (jordgubbar, blåbär, körsbär)

myntablad

Kolasås

1 1/2 dl ljus sirap

1 1/2 dl rårörsocker

1 1/2 dl vispgrädde

3/4 krm salt

1 tsk vaniljsocker

Chokladsås

1 dl vatten

1 1/2 dl rårörsocker

1 dl kakao

1/2 krm salt

1 msk smör

Så här gör du

1. Lägg en marängbotten i botten på en kakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. 

2. Låt glassen stå framme en stund så att den blir formbar men ej rinnande. Tryck ner den ovanpå marängbottnen i kakformen. Lägg den andra marängbottnen ovanpå och ställ i frysen, minst 2 timmar. 

3. KOLASÅS: Rör ihop alla ingredienser till såsen utom vaniljsockret i en kastrull. Småkoka såsen utan lock tills den tjocknar lite, 10-15 min. Rör då och då. Blanda ner vaniljsockret och låt såsen svalna. 

4. CHOKLADSÅS: Vispa ihop alla ingredienser i såsen utom smöret i en kastrull. Småkoka såsen några minuter utan lock. Rör ner smöret och rör såsen blank. Låt den kallna. 

5. Ta fram tårtan ur frysen strax före servering och ta ut den u formen. Garnera tårtan med bär och mynta. Servera med kola och chokladsåsen. 

Mjuk blåbärskaka med lime

Tjena tjena!

Idag blev det ännu en dag med några gäster och lite mera fika. Vad passar inte bättre än att baka något fräscht och inte så sött, då passar en blåbärskaka med lime perfekt. Den blev uppskattad och med lite grädde så blev det bara bättre!

Ingredienser 

ca 14 bitar

75 g smör

1 dl mjölk

3 ägg

2 dl socker

2 3/4 vetemjöl

2 tsk bakpulver

rivet skal av 1/2 citron

rivet skal av 1 lime

1 1/2 dl frysta eller färska bär

1 tsk potatismjöl 

Garnering 

1 1/2 dl florsocker

ca 2 msk pressad limesaft

några droppa röd karamellfärg 

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 175 ° Smörj och bröa en en sockerkaksform, ca 1 1/2 liter. 

2. Smält smöret och häll i mjölken. 

3. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Rör sedan ner det i smeten. 

4. Tillsätt smörblandningen och rivet skal från citron och lime. 

5. Häll smeten i formen. Blanda blåbären och potatismjöl. Fördela det ovanpå smeten. 

6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 45-50 min. Känn med en sticka för att se om den är klar. Ta ut kakan och låt den vila en stund i formen innan du stjälper upp den och låter svalna. 

7. Garnering: 

Blanda florsocker, limesaft och karamellfärg till en fast och krämig glasyr. Ringla den över kakan och       låt den stelna.  

 Lycka till och mumsa! // Elin & Ida

Midsommar!

Glad sommar allihopa!

Som ni vet är det Midsommarafton idag och det hoppas vi att ni ska fira med god mat och trevligt umgänge. Vi ska ha lite festligheter med musik och sång. Självklart blir det goda efterrätter och annat smått och gott! Ha en bra Midsommar!

Sommarmums!

Tjenare!

För ca 2 veckor sedan så bjöd vi våran klass på lite fika. Det blev "sommarmums", en kaka som vi har hittat på själva. Den är söt och ser väldigt trevlig och somrig ut. Hoppas ni blir sugna på att testa denna mumsiga ruta.

Ingredienser
ca 20 st

150 gram smör
1 dl mjölk
3 ägg
3 dl socker
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker


Glasyr
75 g smör
3/4 dl starkt kaffe
1/2 dl kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
5 dl florsocker

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2.Smält smöret. Häll i mjölken och låt det svalna.


3.Vispa ägg och socker vitt och pösigt.


4.Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner detta och smörblandningen växelvis i äggsmeten.


5.Bred ut smeten i en långpanna ca 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper.


6.Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 15-20 minuter. Låt svalna under bakduk.


7.Smält smöret till glasyren. Tillsätt florsocker, kakao, kaffe och vaniljsocker, rör slätt. 

8. Bred glasyren på kakan. Skär i rutor när glasyren har stelnat.

Blommorna och fjärilarna är ganska svår att beskriva hur man ska göra så vi kommer inte att beskriva det. vi använde oss av utstickare i olika former och storlekar. Sedan satte vi dekorationerna i glasyren. 

Ha det bra // Elin & Ida