Vårcupcakes!

Hej!
Idag har det varit en superhärlig dag! Solen har varit på himlen hela dagen och det har varit jätteskönt och varmt. Och för att tacka våren för att den har kommit så gjorde vi ett par mini-cupcakes som vi sedan dekorerade som blommor. Små och söta!

Muffinsbas: 

ca 16-20 muffins ( vi använde "Gretaformar")

4 dl vetemjöl

3 dl socker

2 1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

100 g smör, rumstempererat 

2 dl mjölk

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

1 dl kakao 

Frosting 

200 g philadelphiaost

2 dl florsocker

Glasyr

1 dl florsocker

1/2 msk vatten

några droppar grön karamellfärg

Så här gör du: 
1. Sätt på ugnen på 175 C °. 

2. Sikta ihop mjöl, socker, bakpulver, kakao och salt i en bunke tillsammans med smöret.

3. Slå på en dl mjölk och rör smeten slät.

4. Vispa återstående mjölk, ägg och vaniljsocker i en annan bunke. 

5. Blanda ner äggblandningen i smeten. 

6. Vänd i / toppa med önskad fyllning/ smaksättning. 

7. Häll upp smeten i stadiga muffinsformar ( Gretastorlek) . Grädda i ugnen 10-15 min. Man får känna med en provsticka lite då och då.  

8. Ta ut muffinsarna och låt de svalna på ett galler. Under tiden så kan man passa på att göra frostingen. Vispa florsockret och philadelphiaosten i en bunke. Blanda vatten, florsocker och karamellfärg. 

9. Se till att muffinsarna är riktigt svala när ni spritsar på frostingen.

10. Vi använde oss av en blommtyll, ja eller den hade formen som en blomma sen så spritsade vi lite grön glasyr i mitten.

Hoppas er dag var bra // Elin & Ida