Nu när vi bakade hade vi ingen lust att göra stora muffins så då gjorde vi istället mini muffins i Gretaformar. De blev väldigt söta och goda framför allt! De är perfekta när man vill bjuda på några mindre muffins och inte jättestora som man blir mätta på direkt. Självklart kan man toppa dem med olika frostningar och även smaksätta dem. Om ni inte har något bra recept på frostingar kan ni kolla på de tidigare inläggen på bloggen.
Muffinsbas:
Ca 16-20 muffins4 dl vetemjöl
3 dl socker
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g smör, rumstempererat
2 dl mjölk
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
Så här gör du:
1. Sätt på ugnen på 175 C °.
2. Sikta ihop mjöl, socker, bakpulver, kakao och salt i en bunke tillsammans med smöret.
3. Slå på en dl mjölk och rör smeten slät.
4. Vispa återstående mjölk, ägg och vaniljsocker i en annan bunke.
5. Blanda ner äggblandningen i smeten.
6. Vänd i / toppa med önskad fyllning/ smaksättning.
7. Häll upp smeten i stadiga muffinsformar ( Gretastorlek) . Grädda i ugnen 10-15 min. Man får känna med en provsticka lite då och då.
8. Ta ut muffinsarna och låt de svalna på ett galler. Under tiden så kan man passa på att göra frostingen om ni ska göra någon.
9. Se till att muffinsarna är riktigt svala när ni spritsar på frostingen.
Baka och njut // Elin & Ida
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar